苗栗卓蘭「507高地美健農場」－養生麵包DIY @ 雲想齋

<507農場內，種植了很多花草>

<507農場的主建築，一/二樓是餐廳，三樓是DIY區>

<北臨鯉魚潭水庫，景色怡人>

　　　　　　　　　　　　　　98.07.20(一)

「507高地美健農場」的名字由來顧名思義，是因為農場位於海拔507公尺處，北臨鯉魚潭水庫，南面是大安溪，站在農場裡，可以把中央山脈、苑裡、大甲、清水等鄉鎮盡收眼底，算是一個置高點，所以稱為507高地。那「美健」又是什麼意思呢？因為人生有八大需求：食、衣、住、行、育、樂、美、健，前面幾項是眾所周知，也很容易滿足，但美麗與健康則是現代人努力追求的目標，農場以此為願景，希望能分享並帶給遊客美健的方法。

不過當初，我選擇這個景點，跟上面所說的理想目標一點都沒有關係，純粹只是因為農場裡有一個好玩的活動「麵包DIY」，這個DIY活動是在配套行程裡，也是整個農場的重頭戲。配套行程包含：◎養生麵包DIY、◎園區導覽、◎野菜養生午餐等三項，特價每人350元，如果再加◎手工餅乾DIY、◎下午茶兩項，費用是499元。我們選擇只做麵包，而且，如果自備碗筷的話，一人可以減免50元喔！一方面我們家庭人數眾多，可以省下不少錢；一方面覺得農場倡導的觀念很正面，所以我們就真的把家裡的碗筷帶來，第一次在外面用餐，卻能使用自己慣用的碗筷，感覺衛生又自在。

　　「麵包DIY」的確是老少咸宜的活動，本來我還在擔心爸爸與叔叔會覺得太幼稚而不參與，沒想到，大家都非常投入，並且對自己的作品充滿期待。其實能夠DIY的部份，只有加入餡料與塑型兩道手續，麵糰是農場早就準備好的，話雖如此，還是很不容易耶。我早在安排旅遊行程之時，就偷偷設想好了要DIY的主題－玫瑰花，想拿出學過陶藝的本事來做麵包，沒想到，「高筋麵粉」做成的麵糰彈性太好，很難捏出想要的形狀。每個人可以生產三個麵包寶寶，我發覺捏出來的麵包形狀都很有個人特色，像我的玫瑰花到最後是變成沒有什麼關聯，個人很喜愛的草莓、魚以及海綿寶寶。爸爸捏的是他最愛的台灣，彤彤與齊齊的作品和花、動物有關，沒有創意的人，就依樣畫葫蘆，照老師教的做，也能做出完美的麵包寶寶。

　　在等待麵包發酵入烤箱之際，農場有專人帶我們去園區導覽，路徑很短，著重在植物介紹。烈日之下，這項活動其實變成酷刑，襖熱難當，每個人都在躲蚊子的攻擊，完全無法集中精神。所以，如果想來507高地，一定要避開盛夏，不然遊興大減。

　　然後，就要吃養生午餐了。在挑高的落地玻璃窗旁，一邊欣賞風景，一邊用餐，本來是極愜意的享受，不過，當沒有冷氣，日頭猛烈，大型的落地玻璃窗簡直是太陽的共犯，我好想撐著陽傘吃飯喔！並不是餐廳內沒有冷氣，而是壞了還沒修好，這一點讓我覺得大打折扣。倒不是說人那麼不中用，非要吹冷氣不可，只是，餐廳挑高的大型玻璃，本就是配合冷氣空調設計的，不然，比在室外用餐更熱呢。我身為主辦人，看大家吃得汗流浹背，內心焦急不已，但也沒有辦法！

　　507高地的養生餐，是以合菜方式出菜，從農場裡現摘現煮，烹調方式十分家常，總共有七菜一湯，其中四道是四種養生蔬菜，川七與龍鬚菜吃過，但另外的「辣木葉」與忘了名字的兩種蔬菜，有非常重的野味、草腥味，說是有益肝藏與眼睛，但草腥味重得讓人害怕，大概不輸魚腥味或羊騷味。不知道是氣溫太高，導致食慾全無，還是野菜太野，都市人吃不慣，總之，大家都吃得不多，僅管不想浪費食物，但也無能為力。

　　草草用餐完畢，每個人都昏昏沉沉，本想打道回府，差一點忘了我們DIY的麵包。看到一長列飽滿亮澤，烤得胖嘟嘟的麵包，心情突然大好！大家都與自己的麵包寶寶相認，學老師做形狀者，都長成一樣的高矮胖瘦，這下難以分辨，只好憑感覺囉！齊齊當場就吃起來了，塞得滿口，頻頻說好吃。其實，口感較為鬆軟，味道偏淡，不像市售麵包那麼美味，但畢竟是自己做的，總是最棒的！！

雲想註腳：
1.官方網站：507高地美健農場
2.DIY套裝行程每人350元起，自備碗筷可減免50元喔！三歲以上孩童依規定計費。一定要事先預約喔！
3.雖名為高地，這裡不太適合避暑，請留意造訪的季節。
4.農場內有經營「我愛妻」民宿，看起來頗新穎。
5.備有專屬停車場。